هناك القليل من الأشياء التي أحبها أكثر من مربى الفاكهة الطازجة والجيلي. أقضي الكثير من الصيف في صنع الجيلي المعلب ومربى الفريزر الخاصة بي حتى نتمتع بخيرتها طوال العام. بعد قولي هذا ، اعتقدت أنه ربما ستستمتع بصنع الجيلي والمربيات الخاصة بك هذا العام ، ولذا جمعت مجموعة من 30 وصفة من مربى الفاكهة والهلام محلية الصنع التي سترغب بالتأكيد في صنعها هذا الموسم.
سواء كنت تزرع الفاكهة بنفسك أو تزور سوق المزارعين المحليين لدعم مجتمعك المحلي ، يمكنك تحويل تلك الفاكهة اللذيذة إلى بعض من أفضل أنواع الجيلي والمربيات. وهذه ليست مجرد وصفات تقليدية لمربى الفراولة وجيلي العنب ، فهناك بعض الوصفات اللذيذة والفريدة من نوعها هنا! هل سبق لك أن جربت زبدة الخوخ المعلبة منزلية الصنع؟ ماذا عن مربى الكرابابل أو مربى التوت البري كروكبوت؟ إذا كنت تحب الأذواق الفريدة ، فسوف تعشق بعض هذه الوصفات. وبينما أنت مشغول بالحفاظ على تلك الفاكهة الصيفية ، ألقِ نظرة على هذه الوصفات الـ 25 الموفرة لأطعمة الأطفال المصنوعة منزليًا والتي يمكنك صنعها مع حصاد الصيف أيضًا.
أنا بجدية لا أستطيع الحصول على ما يكفي من المربيات والهلام محلية الصنع. إذا كنت تخطط للقيام بذلك ، فلن تحتاج حتى إلى قدر ضغط. يمكن حفظ الجيلي والمربيات في تعليب حمام مائي ، وهو أسهل كثيرًا وأكثر أمانًا من تعليب الضغط. يمكنك أيضًا عمل مربى الفريزر للعديد من هذه المربى ومربى الفريزر لذيذ مثل المربى المعلب. وبالحديث عن وصفات المجمد الرائعة ، يجب عليك حقًا التحقق من هذه أكثر من 200 وجبة مجمدة والتي ستوفر لك بالتأكيد الوقت في المطبخ.
1. جيلي التفاح محلية الصنع
جلي التفاح هو أحد المفضلات لدي ، وسيكون هلام التفاح محلي الصنع هذا قريبًا لك. ليس من السهل صنع هذا فحسب ، بل إنه يستخدم كل التفاح حتى لا يكون هناك أي نفايات. أنت تستخدم كل شيء ما عدا البذور! ينتج خمسة أرطال من التفاح حوالي ستة أنصاف باينتات من الهلام ، لذا فهذه وصفة رائعة للتخزين في الشتاء. حتى لو لم يكن لديك أشجار تفاح ، فهذا هلام رخيص الثمن جدًا ، وقد ذكرت كم هو لذيذ!
وصفة: hgtv
2. زبدة التفاح محلية الصنع سهلة
هل هناك شيء أفضل في الصباح من بعض زبدة التفاح محلية الصنع على بسكويت ساخن محلي الصنع؟ إذا كنت تحب زبدة التفاح فأنت ستعشق هذه الوصفة. زبدة التفاح محلية الصنع سهلة التحضير بقدر ما تصنعها في وعاء الفخار. أنت تعرف كم أحب وصفات وعاء الفخار سهلة! تملأ الوصفة حوالي أربعة برطمانات نصف لتر ، لذا يمكنك تخزين بعضها لفصل الشتاء أو صنع القليل منها كهدايا للعائلة والأصدقاء.
وصفة: Yellowblissroad
3. جيلي التوت الأسود اللذيذ محلي الصنع
لقد شعرت بسعادة غامرة عندما انتقلنا مؤخرًا وتمكنت من الوصول إلى العديد من شجيرات بلاك بيري. أنا أحب بلاك بيري كوبلر وجيلي بلاك بيري - وهذه الوصفة محلية الصنع من بلاك بيري جيلي هي بالتأكيد على رأس قائمتي للتعليب الصيفي. هذه وصفة سهلة ولا تتطلب سوى أربعة مكونات ... توت وسكر وعصير ليمون وماء. هذا شيء رائع لحفظه لفصل الشتاء أو الاستمتاع به بمجرد أن يصبح جاهزًا.
وصفة: أكل الأعشاب
4. بسيطة محلية الصنع عنبية المحفوظة
لا تتطلب وصفة التوت الأزرق الطازجة هذه البكتين وهي سهلة التحضير. فقط 10 أكواب من العنب البري الطازج ، إلى جانب السكر والملح وقشر الليمون وعصير الليمون ستمنحك تسعة برطمانات نصف لتر من المحميات. هذه الوصفة مخصصة للتعليب بحيث تكون المحفوظات جاهزة على الفور للتخزين الشتوي. هذه هدايا رائعة مصنوعة منزليًا للأصدقاء والعائلة أو يمكنك حفظها جميعًا والحصول على معلبات طازجة لذيذة طوال العام. هذا يحافظ على طعم جيد مثل فطيرة التوت محلية الصنع!
الوصفة: الطهي الصغير
5. جيلي الرمان بلوبيري
أنا حقًا أحب طعم الرمان وهذا هلام الرمان يبدو رائعًا تمامًا. يحتوي الرمان على العديد من الخصائص الصحية - فقط تخيل وجود بسكويت ساخن وجيلي مفيد لك! لقد وجدت هذا على Etsy ولكن إذا كنت تزرع الرمان أو تميل إلى شرائه بكميات كبيرة إلى حد ما ، فيمكنك استخدام وصفة جيلي الفاكهة القياسية لصنع هذا وربما تحصل على عدة مكاييل من دفعة واحدة. أو يمكنك فقط الحصول على وعاء من هذا مقابل 5 دولارات.
المصدر: etsy.com
6. جيلي الهندباء القديمة الطراز
أتذكر أنني كنت أقطف الهندباء عندما كنت طفلاً - كان والداي يأكلانها بدهن ساخن مثل الخضر. أتذكر أيضًا المذاق الحلو لجيلي الهندباء اللذيذ. إذا كانت لديك ذكريات جميلة من هذا القبيل - أو حتى لو لم تكن كذلك - فستحب هلام الهندباء المصنوع منزليًا. طعم جيلي الهندباء يشبه العسل وهو سهل الصنع حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنعه مع نباتات الهندباء التي ربما تنمو في حديقتك الآن - تحدث عن استخدام "الأعشاب الضارة" بشكل جيد!
الوصفة: المسح الضوئي ببساطة
7. مربى العنب المكون من مكونين بسيط للغاية
مربى العنب اللذيذ هذا يحتوي على مكونين فقط .. العنب والسكر! إذا كنت تزرع عنبًا بنفسك ، فهذه طريقة رائعة للحفاظ على القليل منها لفصل الشتاء. حتى إذا كنت لا تزرع العنب ، يمكنك صنع كمية كبيرة منه ببضعة أرطال من العنب حتى لا تكون باهظة الثمن على الإطلاق. ويمكنك صنع هذا بأي نوع من أنواع العنب التي تزرعها ، إنها وصفة متعددة الاستخدامات.
وصفة: mamalikestocook
8. زبدة الخوخ المعلبة في المنزل
أنا أحب زبدة الخوخ بقدر ما أحب زبدة التفاح ، وأحب حقًا مدى سهولة صنع هذه الوصفة وإمكانية صنعها. إذا كان لديك شجرة خوخ أو اثنتين ، فهذه بالتأكيد وصفة سترغب في الاحتفاظ بها في متناول اليد. تتكون الوصفة من أربعة مكاييل أو ثمانية أنصاف باينت من زبدة الخوخ اللذيذة. هذا رائع لتناول الإفطار أو يمكنك صنع دفعة لتوزيعها في عيد الميلاد في سلال مع الخبز محلي الصنع.
الوصفة: مدامى ديلز
9. معلبات التين محلية الصنع
إذا كنت تزرع التين فهذه وصفة رائعة لك. لم أكن أعرف قط ماذا أفعل بأشجار التين بمجرد أن تبدأ تلك الفاكهة في الظهور. هذه طريقة لذيذة للحفاظ على بعض تلك الفاكهة وهي وصفة بسيطة حقًا. معلبات التين لذيذة على الخبز المحمص أو البسكويت وتبدو جميلة في البرطمانات. سيكون من الرائع توزيعها خلال العطلات مع بعض ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أو هدايا أخرى في جرة.
وصفة: فلورونمي فيس
10. معلبات الزنجبيل محلية الصنع سهلة
لا تستغرق وصفة الزنجبيل محلية الصنع سوى بضع دقائق للتحضير ثم حوالي ساعة ونصف للطهي. إذا كنت تحب طعم الزنجبيل ، فهذه المحفوظات مثالية لك. تقوم الوصفة بعمل دفعة واحدة فقط ، لذا ستحتاج إلى تعديلها إذا كنت تريد أن تجعلها تتنازل عنها. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، ما عليك سوى تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة ويحتفظ به لعدة أسابيع.
الوصفة: tastykitchen
11. حلوى النعناع محلية الصنع اللذيذة
يعتبر هلام النعناع رائعًا خلال العطلات - يمكنك سكبه فوق كتلة من الجبن الكريمي وتقديمه مع البسكويت في حفلات عطلتك. أو فقط قم بإعداد دفعة للاستمتاع بها مع الخبز المحمص في الصباح. من السهل جدًا صنع هذا ويمنحك مجموعة كبيرة جدًا من الجيلي لتخزينها في أشهر الشتاء. يمكنك صنع هذا بأوراق النعناع التي يمكنك الحصول عليها من حديقة الأعشاب الخاصة بك!
الوصفة: بيض طازج يوميا
12. مربى التوت البري Crockpot محلي الصنع
هل تعلم أنه يمكنك استخدام وعاء الفخار لعمل مربى منزلي الصنع؟ بصراحة ، وعاء الفخار الخاص بي هو أحد أدوات المطبخ المفضلة لدي. يمكنه فعل أشياء كثيرة ، بما في ذلك صنع مربى التوت البري اللذيذ. يستغرق الأمر حوالي ساعة لإعداد هذا الطهي للطهي ، ثم يقوم وعاء الطهي بكل العمل الشاق نيابة عنك. ما عليك سوى نقل الجيلي إلى برطمانات عند الانتهاء والسماح لها بالاستقرار طوال الليل. أنا فقط أحب وصفات كروكبوت سريعة وسهلة!
وصفة: crockpotladies
13. جيلي البرقوق البري اللذيذ محلي الصنع
إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على الخوخ البري ، فأنت تعلم كم هو لذيذ. هل تعلم أنه يمكنك صنع الهلام منها؟ من السهل جدًا صنع هلام البرقوق البري هذا وهو الهلام المثالي لمرافقة الخبز المحمص والقهوة في الصباح. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الخوخ البري - وهو أصغر بكثير من البرقوق العادي - فيمكنك أيضًا استخدام الكرز مع هذه الوصفة.
وصفة: happymoneysaver
14. جيلي زهر العسل
يتمتع هلام زهر العسل بطعم فريد ومن السهل حقًا صنعه. صريمة الجدي متاحة بسهولة هنا في الجنوب والشجيرات بها الكثير من الأزهار! هذه الوصفة الخاصة تصنع سبعة برطمانات نصف لتر ، وهو الكثير لتخزين الهلام الشتوي. سوف تحتاج إلى جمع بعض زهر العسل ، حوالي أربعة
أكواب منهم على وجه الدقة. تحتاج أيضًا إلى السكر والبكتين وعصير الليمون والماء لصنع هذا.
الوصفة: countrylife.lehmans
15. مربى ليمون محلي الصنع
هل سمعت عن مربى البرتقال ، أليس كذلك؟ ماذا عن مربى الليمون؟ يضع هذا المربى اللذيذ كل مزايا عصير الليمون في شيء يمكنك دهنه على الخبز المحمص! ما عليك سوى أربع حبات ليمون لصنع هذا ، على الرغم من أنها تكفي فقط لقطعة واحدة. ومع ذلك ، يمكنك تعديله بسهولة لتحقيق المزيد. هذا شيء رائع لوضعه في سلة هدايا لأي شخص تعرفه يحب الليمون.
وصفة: onegoodthingbyjillee
16. مايهو جيلي
هنا في الجنوب لدينا ما يعرف بأشجار الميهو. تنتج هذه الأشجار هذه التوتات الصغيرة التي تشبه الكرز ولكن بنكهة مختلفة تمامًا. يمكنك استخدام تلك التوت لصنع أجمل أنواع الهلام. إذا كنت لا تعيش في منطقة تنمو فيها أشجار المايونيز ، يمكنك طلب التوت عبر الإنترنت. لقد وجدت هذا الجيلي المذهل على Etsy وهو 13 دولارًا فقط مقابل عبوتين سعة 16 أونصة ، ولكن إذا كان لديك شجرة ، يمكنك استخدام وصفة جيلي عادية لصنعها بنفسك.
المصدر: etsy.com
17. جيلي مسكدين سهل الصنع
إذا كنت تحب نكهة نبيذ المسكادين - وأعني نكهة العنب ، وليس نكهة الكحول - فستحب حقًا نكهة جيلي المسكدين محلي الصنع. المسكدين لديهم لون وطعم غني. إنها مثالية لصنع جيلي العنب الأحمر وهذه الوصفة الخاصة سهلة للغاية. هذا واحد يجعل ستة مكاييل أو 12 نصف لتر وكل ما تحتاجه لصنعه هو عصير مسكدين طازج وسكر وبكتين.
وصفة: addapinch
18. مربى البرتقال محلي الصنع
يعتبر مربى البرتقال لذيذًا جدًا على الخبز المحمص ويمكنك صنعه بنفسك بهذه الوصفة سهلة الاتباع. لا يتطلب الأمر سوى أربع حبات برتقالية متوسطة الحجم للحصول على ستة برطمانات نصف لتر من هذا المربى. يمنحك هذا تعليمات تعليب حتى يصبح مربى البرتقال جاهزًا للتخزين حتى الشتاء. وهي وصفة سريعة نسبيًا لن تكتمل طوال اليوم في المطبخ.
الوصفة: مائة دولار
19. هلام الخوخ سهل
إذا كنت تفضل الجيلي على المربيات والزبدة ، فهذا الهلام الخوخ السهل أمر لا بد منه. هذه الوصفة تصنع تسعة برطمانات نصف لتر وتحتاج فقط إلى ستة أكواب من الخوخ المفروم لتحضيرها. تحتاج أيضًا إلى السكر والبكتين وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى. هذا الجيلي رائع على الخبز المحمص أو البسكويت وتسع برطمانات تمنحك الكثير للتخزين بعيدًا في فصل الشتاء ، بالإضافة إلى بعض الجرار التي يمكنك تقديمها لعائلتك وأصدقائك.
وصفة: addapinch
20. زبدة اليقطين محلية الصنع اللذيذة
لقد استخدمت هذه الوصفة منذ بضع سنوات لصنع زبدة اليقطين وكانت واحدة من المفضلة لدي منذ ذلك الحين. هذا أمر بسيط للغاية يجب اتباعه وهو يصنع زبدة اليقطين اللذيذة. إذا لم تجرب زبدة اليقطين من قبل ، فهذه هي فرصتك الآن. يمكنك صنع هذا مع هريس اليقطين في علبة ، أو يمكنك صنع معجون خاص بك إذا كنت تزرع اليقطين الخاص بك ثم تستخدمه لصنعه.
وصفة: citronlimette
21. مكونان بسيطان من مربى التوت
وصفة مربى التوت هذه تتطلب مكونين فقط - توت العليق المجمد والسكر. لاحظ ، إذا كنت تزرع توت العليق الخاص بك ، فيمكنك استخدامه أيضًا. يمكنك طهي هذا فوق الموقد حتى يذوب التوت المجمد على أي حال ، لذلك يمكنك بسهولة استخدام التوت الطازج وحتى إعطائه طعمًا طازجًا إذا فعلت ذلك.
وصفة: عشاء مع ثيرولوس
22. روز بيتال جيلي
هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي يمكنك استخدامها لصنع الجيلي. ليس عليك حتى أن يكون لديك أشجار فاكهة! يمكنك صنع هلام بتلات الورد اللذيذ أو هلام اللافندر إذا كنت تزرع الورود أو اللافندر بنفسك. اعتقدت أن هذه كانت فريدة من نوعها وتقدم مثل هذه النكهات الرائعة. إذا لم تكن قادرًا حقًا على صنع حلوى الهلام الخاصة بك ، فما عليك سوى التحقق من هذه التي وجدتها على Etsy. يمكنك الحصول على النكهات التي تختارها بأقل من 13 دولارًا لكل منها.
المصدر: etsy.com
23. مربى ثلاجة خوخ سريع وسهل
هذه وصفة رائعة لاستخدامها إذا كنت تريد فقط تحضير كمية صغيرة من مربى الخوخ. يمكنك تخزين هذا في الثلاجة عند الانتهاء وسيحتفظ به لعدة أسابيع في كل مرة. يمكنك استخدام كل الخوخ ، بما في ذلك القشرة الموجودة في هذا أيضًا ، حتى لا يكون هناك نفايات. أحب الوصفة التي تتيح لي استخدام الفاكهة بأكملها! ومربى الخوخ لذيذ جدًا على كل شيء من الكعكات إلى الخبز المحمص.
وصفة: momprepares
24. مربى الفراولة والعسل المجمد
من السهل جدًا صنع مربى الفريزر وتمنحك طريقة رائعة للحفاظ على المربى لمدة تصل إلى عام أو أكثر. تحتوي هذه الوصفة الخاصة لمربى الفراولة أيضًا على العسل ، مما يمنحها نكهة فريدة رائعة. يستخدم في الواقع العسل بدلاً من السكر ، لذلك تحصل على المزيد من المذاق الطبيعي للفراولة في مربى صحي أكثر من الوصفات التقليدية التي تحتوي على السكر. وهي واحدة من تلك الأطعمة الآمنة تمامًا لتخزينها في المجمد.
الوصفة: HappyDealhappyday
25. مربى الفراولة والمانجو
وصفة مربى المانجو بالفراولة تكفي لملء نصف نصف لتر. إنها لمسة لذيذة على مربى الفراولة التقليدية والوصفة سهلة المتابعة حقًا. بصرف النظر عن كوب من الفراولة المفرومة ، فأنت تحتاج أيضًا إلى السكر وعصير الليمون وكوب من المانجو المفروم لعمل هذا. إنه مربى بنكهة رائعة وبسيط للغاية - بالإضافة إلى أنه نكهة رائعة للصيف.
وصفة: mamalikestocook
26. مربى راوند الفراولة محلية الصنع
أنا أحب إسكافي الفراولة والراوند ، ويبدو أن هذا المربى سيحمل نفس النكهة الرائعة. يعد زراعة الراوند أمرًا سهلاً للغاية ويمنحك العديد من خيارات الوصفات الرائعة. يستخدم هذا واحد رطلًا من سيقان الراوند ، رطلًا من الفراولة والسكر لعمل المربى اللذيذ الذي تذوقته على الإطلاق. يمكنك الاحتفاظ بهذا في تعليب حمام مائي أو الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
وصفة: littlehouseliving
27. جيلي البطيخ
من السهل جدًا صنع جيلي البطيخ وله نكهة رائعة. تتطلب هذه الوصفة فقط كوبين من البطيخ ، والذي يمكنك الحصول عليه بسهولة من بطيخة واحدة فقط. تحصل على ثمانية برطمانات من أربعة أوقيات منه أيضًا. ستحصل على هذا المذاق اللذيذ للبطيخ طوال العام مع هذا الطعم ويكون هلامًا جميلًا عندما يتم تعليبه ، لذلك فهو مثالي لتقديمه كهدايا للأصدقاء والعائلة.
وصفة: loveandoliveoil
28. وايلد بيري جيلي
إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى التوت البري مثل عنب الثعلب أو البلسان أو chokecherries ، فيمكنك استخدامها لصنع حلوى الجيلي ذات النكهة الرائعة. استخدم حبة واحدة فقط أو امزجها مع خليط الفواكه. أنا أحب هذه التي وجدتها على Etsy. لديك اختيارك من تسع نكهات مختلفة وهي 4.50 دولار فقط لجرار ثمانية أونصات. إذا كنت تحب التوت البري ، فستحب جيلي التوت البري!
المصدر: etsy.com
29. حلوى الشمام محلية الصنع
يمتلك جيلي الشمام لونًا رائعًا وهو هلام لذيذ رائع على كل شيء من الخبز المحمص إلى البسكويت. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج سوى أربعة أكواب من الشمام المفروم لتحضيرها. يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق ثم بعد ذلك 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك للطهي. يمكنك تخزين هذا في الثلاجة لعدة أسابيع ... على الرغم من أنني أتوقع أن عائلتك سوف تأكله قبل ذلك بوقت طويل!
وصفة: bobbiskozykitchen
30. جيلي النبيذ
نعم ، يمكنك استخدام زجاجة النبيذ القديمة تلك في الثلاجة لصنع هلام خاص بك! تحتاج فقط إلى كوبين من أي نبيذ فواكه حلو ، إلى جانب السكر والبكتين السائل. لا تقلق بشأن تقديم هذا ، فأنت تطبخ الكحول من نبيذك ، لذا فمن الآمن تمامًا تقديمه للأطفال والمُتعاطين. قدمي جيلي النبيذ المصنوع منزليًا على البسكويت أو الخبز المحمص أو البسكويت أو أي شيء كنت تأكله عادة بالهلام. ثم يمكنك استخدام الزجاجة الفارغة لأي عدد من مصنوعات زجاجات النبيذ.
الوصفة: thepintertestkitchen