هل تحب صلصة البولونيز؟ بصراحة ، كنت أعتقد دائمًا أنه كان من الصعب جدًا أن أجربه لم أجربه أبدًا ... حتى الآن. لقد وجدت وصفة رائعة ليس من السهل صنعها فحسب ، بل إنها لذيذة تمامًا. هذا رائع مع جميع أنواع المعكرونة وأنت تحضرها في الطباخ البطيء ، لذا فأنت تعلم أنها سهلة. لم يستغرق الأمر مني سوى حوالي 15 دقيقة لإعداد هذا الفرن ثم طهيه لما يزيد قليلاً عن ثلاث ساعات. خلال تلك الساعات الثلاث ، كان لدي الوقت لإنجاز الكثير!
لقد صنعت هذا لحفل عشاء صغير وكان نجاحًا كبيرًا. أحببته عائلتي ... أحبها ضيوفي ... وقد أحببتها ، لأنها كانت سهلة للغاية. مع المكونات اللذيذة مثل لحم البقر ولحم الخنزير والنبيذ الأبيض والمرق ، هذه صلصة غنية ولذيذة ستحب صنعها مرارًا وتكرارًا. هل ذكرت مدى سرعة وسهولة تجهيزه؟ أحب أي شيء يمكنني أن أرميه في وعاء الطهي أو الفرن وأطبخه أثناء قيامي بأشياء أخرى ، وهذه الآن إحدى وصفاتي المفضلة. تحقق من هذه الوصفات الـ 25 السريعة والسهلة. إنها رائعة للأمسيات المزدحمة ... وأضف صلصة البولونيز هذه إلى القائمة!
لقد قدمت هذا مع معكرونة بابارديل كما تقول الوصفة ولكن يمكنك بصدق استخدام أي معكرونة قد تكون لديك في متناول اليد. سيكون إضافة رائعة لشعر الملاك أو السباغيتي أو يمكنك استخدام الصلصة كقاعدة لازانيا أو لحشو قشور المعكرونة الكبيرة. إنها صلصة مرنة للغاية ولذيذة للغاية. لا أستطيع أن أخبرك كم عدد الإطراءات الرائعة التي تلقيتها على هذا ، وكانت هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بذلك! أوه ، وإذا كنت تخطط لاستخدام هذا لصلصة اللازانيا ، جربها على هذا الطباخ البطيء لازانيا.
أفضل صلصة بولونيز بطيئة الطهي
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 3 ساعات و 15 دقيقة
الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة
يخضع أو يستسلم: 8 حصص
حجم الوجبة: 300 جرام (10 أونصات)
أطباق: إيطالي
نوع: الأساسية
مكونات:
• 4 أكواب من مرق اللحم البقري
• 30 جم من الجيلاتين
• 800 جم (28 أونصة) من الطماطم المعلبة المهروسة
• 200 جم (7 أونصة) من كبد الدجاج
• 500 جرام (1 باوند) من اللحم المفروم (مزيج لحم الخنزير ولحم البقر)
• 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة
• 1 جزرة متوسطة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة. من أوراق الزعتر
• 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 4 ملاعق كبيرة. جبن بارميزان
• نصف كوب كريمة كاملة الدسم
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة. من البقدونس المفروم ينبع
• 4 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون
تعليمات
1. يرش مسحوق الجيلاتين فوق المرق ويوضع جانبا.
2. سخني نصف كمية زيت الزيتون واقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه. في هذه الأثناء ، اخلطي كبد الدجاج وأضيفيه في نهاية طهي اللحم. يتبل بالملح والفلفل بشدة ، يقلب ويترك على النار حتى ينضج.
3. استخدم الزيت المتبقي في قلي البصل والجزر لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الثوم والزعتر والبقدونس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
4. اخلطي الخضار ولحم البقر معًا ، وأضيفي النبيذ ، واطهيه لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي المرق المهروس والطماطم المهروسة.
5. انتظر حتى تبدأ الصلصة في الغليان ثم انقلها إلى فرن مسخن مسبقًا (150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت) لمدة 3 ساعات. أضف الكريمة وجبنة البارميزان في النهاية. تذوق واضبط التوابل.
6. قدميه مع باستا بابارديل.
مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير يعطي الصلصة نكهة فريدة
البصل والجزر والمكونات الأخرى تجعل هذا الطبق ملونًا
ضع كل شيء في وعاء الفخار للحصول على طبق سهل!
تطبخ إلى الكمال في ما يزيد قليلاً عن ثلاث ساعات
قدميها مع الباستا المفضلة لديك المغطاة بجبن البارميزان المبشور
وقت التحضير15 دقيقة
وقت الطبخ3 ساعات و 15 دقيقة
الوقت الكلي3 ساعات و 30 دقيقة
تعليمات
- يرش مسحوق الجيلاتين فوق المرق ويوضع جانبا.
- سخني نصف زيت الزيتون واقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه. يتبل بالملح والفلفل بشدة ، يقلب ويترك على النار حتى ينضج.
- استخدم الزيت المتبقي في تقليب البصل والجزر لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الثوم والزعتر والبقدونس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- اخلطي الخضار ولحم البقر معًا ، وأضيفي النبيذ ، واطهيه لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي المرق المهروس والطماطم المهروسة.
- انتظر حتى تبدأ الصلصة في الغليان ثم انقلها إلى فرن مسخن مسبقًا (150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت) لمدة 3 ساعات. تذوق واضبط التوابل.
- قدميها مع باستا بابارديل.
معلومات التغذية:
يخضع أو يستسلم:
8 حصصحجم الوجبة:
1 طبقمبلغ لكل خدمة:السعرات الحرارية: 325 إجمالي الدهون: 25 جم دهون مشبعة: 12 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 10 جم كوليسترول: 229 مجم صوديوم 66 مجم كربوهيدرات: 1 جم ألياف: 0 جم سكر: 1 جم بروتين: 23 جم