يمكن الآن تحضير المقبلات المفضلة لديك في المنزل بسهولة! لينة محلية الصنع لدغات المملح مع صلصة الجبن لخدمة عائلتك أو الجماهير. تحكمك في نفسك لن يحظى بفرصة مع قضمات المجد هذه!
هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية للمقبلات ، ومقبلات الحفلات ، والوجبات الخفيفة في منتصف الليل ، والمزيد. لا يوجد وقت خاطئ لتقديم هذه المعجنات الناعمة الرائعة.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارك في مجموعة متنوعة من الطرق لغمس البسكويت المملح ، في حال كنت لا تريد صلصة الجبن. بغض النظر عن الطريقة التي تقدم بها وصفة لقمة البريتزل هذه ، ستسعد أنت وضيوفك.
المزيد من المقبلات أو الوجبات الخفيفة
- عقد ببروني بالثوم
- كرات اللحم سهلة
- سلايدر بريسكت
لينة البريتزل بايتس
جمال هذه الوصفة هو أن هذه البسكويت المملح ستجتمع بسرعة. بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، ما عليك سوى تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم والبدء في الطهي. قم بإقرانها مع صلصة الجبن محلية الصنع واغوص واستمتع بالنكهات اللذيذة في كل قضمة.
عندما تقوم بخبز هذه المعجنات ، فإنها تتحول إلى كتلة صلبة ذهبية مقرمشة قليلاً من الخارج وناعمة وقشاري من الداخل.
ما يجب أن تغمس فيه المعجنات الناعمة
يمكنك غمس المعجنات الناعمة في أي شيء تريده تقريبًا. أكل عادي أو تناول واحدة أو أكثر من المعجنات الناعمة تغمس الصلصات واغطس فيها.
أنا شخصياً أحب صلصة الجبن الخاصة بنا والتي ستجدها مرفقة مع الوصفة أدناه. يمكنك أيضًا غمس هذه المعجنات الناعمة في:
- عسل الخردل
- صلصة الرانش
- صلصة مارينارا
- صلصة الشوكولاته
- تراجع السبانخ
- جبنة الكريمة
- صلصة الشوكولاته
كيفية تخزين البريتزل بايتس
أفضل طريقة لتخزين لدغات البسكويت الناعمة هي لفها بقطعة قماش ثم وضعها في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق. ثم يخزن في مكان بارد. يمكنك حتى تخزينها في الثلاجة والسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
يمكنك أيضًا تسخينها في الميكروويف لهذا العامل الدافئ. أو يلف بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن حتى يسخن ويقدم ساخناً.
هل يمكنني تجميد البريتزل محلي الصنع؟
نعم! أقترح تجميد جميع المعجنات التي لا تخطط لتناولها في نفس اليوم. سيعطيك هذا أفضل جودة لاحقًا. ما عليك سوى وضعها في الفريزر في كيس التجميد أو حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. قم بإذابة الثلج وأعد تسخينه وأكله.
كيفية عمل البريتزل بايتس
- ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 425 درجة.
- ثم في وعاء ، أضيفي الحليب الدافئ (110 درجة) والماء والسكر والزبدة المذابة والخميرة. اخفقي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق لضمان براهين الخميرة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق والملح واسكبيهما في خليط الخميرة. حركي العجينة حتى تتشكل ثم اعجن لمدة 10 دقائق.
- غطّي العجين واتركيه جانباً واتركيه يتضاعف لمدة ساعة.
- بمجرد أن يرتفع العجين ، نقطع العجينة إلى نصفين ، وابدأ في صنع الحبال. قطع الحبال إلى قطع أحجام لدغة.
- ثم في وعاء ، اترك الماء ليغلي وأضف إليه صودا الخبز. ثم أسقط حوالي 6-8 قطع واترك كل قطعة من المعجنات تغلي لمدة 30 ثانية.
- تُرفع عن النار وتوضع على صينية الخبز مع ورق الزبدة. كرر حتى تغلي جميع القطع.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أثناء خبز البسكويت المملح ، ابدأ بصلصة الجبن. اخلطي الزبدة والدقيق معًا واخفقيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
- اعمل الحليب ببطء في الخليط ، وبمجرد أن يصبح كريميًا ، أضف الجبن قليلاً في كل مرة. بمجرد أن يكون لطيفًا وشامبانيا يتم ذلك. اخفض الحرارة وقدمها دافئة مع المعجنات.
الادوات المحتاجة
- وعاء متين
- ورقة الخبز
- ورق شهادة جامعية أو سيلبات
وصفة سهلة لبريتزل بايتس
هذه حقًا وصفة بسيطة وسهلة لدغات البريتزل. بمجرد القيام بذلك ، لن ترغب أبدًا في الخروج وشرائه مرة أخرى. تقدم هذه الوصفة عددًا قليلاً من البسكويت المملح ، لذا لا تتردد في التجميد وإعادة التسخين عندما تريد تقديم المزيد من القضمات.
هذه هي الطريقة التي نقوم بها. أنا أخدم البعض لتناول وجبة خفيفة ، ثم أقوم بتجميد الباقي. هذه تقدم وجبات خفيفة رائعة بعد المدرسة ومقبلات للحفلات والمزيد. كل ما يتطلبه الأمر هو إعادة التسخين من الفريزر.
وقت التحضيرساعة و 15 دقيقة
وقت الطبخ15 دقيقة
الوقت الكلي1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات
للبايتس:
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب دافئ
- 1 ¼ ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة. من السكر
- 1.5 أوقية. (45 جم) زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة. من الملح
- 2-2 ونصف كوب دقيق
- نصف كوب من صودا الخبز
- 4 أكواب ماء
- يغسل بالملح والبيض
الصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة. من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة. من الدقيق
- 1 كوب حليب
- 1 كوب جبن مبشور
تعليمات
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت (210 درجة مئوية).
- يُمزج الحليب الدافئ والماء مع السكر والزبدة المذابة والخميرة ، ويُخفق المزيج جيدًا.
- يُخفق الدقيق بشكل منفصل مع الملح ويُسكب فيه محلول الخميرة. يقلب العجين بملعقة خشبية ، ثم يُعجن حتى يصبح ناعمًا (حوالي 10 دقائق). توضع جانباً لتتضاعف في الحجم لمدة ساعة واحدة.
- نقطع العجينة إلى نصفين ولف كل نصف على شكل حبل. اقطع الحبل إلى قطع صغيرة الحجم.
- قم بغلي 4 أكواب من الماء وأضف بحذر نصف كوب من صودا الخبز (سيغلي الماء بشكل نشط للغاية بعد ذلك ، لذا كن حذرًا جدًا).
- خذ حوالي 6-8 قطع في المرة ، اغلي لدغات البريتزل لمدة 30 ثانية ، أخرجها وانقلها إلى ورقة خبز مغطاة بورق برشمان.
- كرر مع القطع المتبقية ، اتركها تجف قليلاً ، ثم ادهنها بخليط البيض ورش بعض الملح عليها.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح لطيفة وذهبية.
- في هذه الأثناء ، اصنعي صلصة الجبن عن طريق إذابة الزبدة وإضافة الدقيق إليها. اخفقي واطبخي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم ابدئي في سكب الحليب ببطء مع الخفق باستمرار.
- عندما تصبح الصلصة ناعمة وسميكة ، ابدأ بإضافة الجبن في أجزاء صغيرة ، مع الاستمرار في الخفق باستمرار حتى تصبح صلصة الجبن ناعمة ومليئة بالفقاعات.
- قدمي قطع البريتزل الدافئة مع صلصة الجبن الحارة.
معلومات التغذية:
يخضع أو يستسلم:
4 حصصحجم الوجبة:
6.3 أوقية. (180 جرام)مبلغ لكل خدمة:السعرات الحرارية: 429 إجمالي الدهون: 26.6 جم الدهون المشبعة: 16.7 جم كوليسترول: 79 مجم صوديوم 2350 مجم كربوهيدرات: 51.9 جم ألياف: 20.8 جم سكر: 30 جم بروتين: 16.7 جم