البقالة بالتأكيد ليست رخيصة هذه الأيام. تنفق العديد من الأسر مئات الدولارات كل شهر لإطعام أسرهم ومن المهم جعل هذه البقالة تدوم.
يعد تخزين الطعام بشكل صحيح أمرًا ضروريًا لجعله يدوم لفترة طويلة كما ينبغي. هناك طرق مختلفة لتخزين الطعام يمكن أن تساعده على البقاء طازجًا لعدة أيام أو حتى أسابيع بعد شرائه. قبل أن تتوجه إلى متجر البقالة ، تأكد من قضاء بعض الوقت في قراءة قائمة نصائح توفير البقالة الخاصة بنا حتى تعرف كيفية تخزين هذا الطعام للاحتفاظ به لفترة أطول قليلاً.
هناك بعض الحيل التي ستساعدك في الحفاظ على الطعام طازجًا حتى يستمر لفترة أطول. إذا كنت قد اشتريت خسًا من قبل وألقيت نصفه بعيدًا لأنه تحول إلى اللون البني بعد بضعة أيام أو اكتشفت أن البصل لم يدم طويلاً بما يكفي لاستخدامه جميعًا ، فقد تحتاج إلى معرفة بعض هذه النصائح.
يمنع العسل من التبلور
العسل لذيذ ولكنه يمكن أن يتبلور بسرعة. العسل في الواقع هو الغذاء الوحيد الذي لا يفسد أبدًا ولكنه يمكن أن يتحول إلى سكر بعد فترة. ما عليك سوى وضع جرة العسل بأكملها في وعاء زجاجي مع القليل من الماء في الأسفل ووضعه على شمعة دافئة. يساعد ذلك على إزالة بلورته ويجعله دافئًا بشكل رائع حتى يتدفق بسهولة.
عبر - بينتيريست
تخزين الخضار الجذرية في الأواني
بدلًا من تخزين الخضروات والأعشاب في الثلاجة ، يمكنك تخزينها في أواني مليئة بالرمل. فقط ضعهم في إناء للزهور ، وقم بتغطية الجذور برمل نظيف ثم أخرجهم حسب حاجتك. ضع القدر في مكان بارد ومظلم. يعمل هذا بشكل رائع مع الجزر والزنجبيل.
عبر - Doorsixteen
حافظ على نظافة الثلاجة
إذا فسد شيء ما في ثلاجتك ، فستتمكن من شمه وسيترك وراءه العفن الذي يمكن أن يجد طريقه إلى الأطعمة الأخرى. قم بتنظيف الثلاجة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أو نحو ذلك ، وإذا كان لديك طعام فاسد ، فتأكد من تطهيره بالمُبيض عند التنظيف. سيضمن الحفاظ على نظافة الثلاجة بقاء جميع الأطعمة طازجة لفترة أطول.
عبر - مارثا ستيوارت
تخزين البصل في جوارب طويلة
الجوارب الطويلة رائعة لتخزين البصل. فهي ليست رخيصة نسبيًا فحسب ، بل يمكنها أيضًا مساعدتك في الحفاظ على البصل صالحًا للأكل لمدة تصل إلى 8 أشهر. ما عليك سوى شراء زوج من الجوارب الرخيصة (ما لم يكن لديك زوج قديم ملقى حولك وتريد استخدامه) وتأكد من ربط عقدة بين كل بصلة. هذا رائع للتخزين لأنه يحافظ على البصل طازجًا ومن السهل تعليقه في لباسك الداخلي أو حتى على حائط المطبخ. عبر - الجدية ، الصورة
قم بتجميد البصل الأخضر في بلاستيك
إذا كنت تشرب المياه المعبأة في زجاجات أو حتى المشروبات الغازية في زجاجات بلاستيكية ، فاحفظ القليل منها لتخزين البصل الأخضر. فقط قم بتقطيع البصل وتأكد من جفافه تمامًا حتى لا يصاب بالحرق بالتجميد. صبهم في الزجاجة البلاستيكية ، وقم بتأريخها ثم تجميدها. هذه طريقة رائعة لتوفير المساحة للحفاظ على البصل الأخضر لفترة من الوقت وعندما تحتاج إليه ، عليك فقط سكب الكمية التي تحتاجها وإلصاق الباقي في الفريزر.
عبر - لانشينابوكس
اشترِ جهاز امتصاص غاز الإيثيلين
تعتبر ماصات غاز الإيثيلين رائعة بالنسبة للثلاجة. يمكنك الحصول على 3 مقابل حوالي 15 دولارًا وسوف يمتصون غاز الإيثيلين الذي تنبعث منه الفواكه والخضروات. هذا يساعد في إبقائها طازجة لفترة أطول من الوقت. في الواقع ، يمكنك الاحتفاظ بالفواكه والخضروات لمدة أطول 3 مرات عن طريق امتصاص الإيثيلين الذي تنتجه.
عبر - Amazon.com
تخزين الأعشاب في بلاستيك
إن الطريقة التي تخزن بها أعشابك مرادفة لمدى استمرارها. لإبقائها أطول ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتأمينها بشريط مطاطي. ضعهم في الثلاجة واسحبهم للخارج حسب حاجتك. هذه طريقة رائعة للحفاظ على الريحان والكزبرة والثوم المعمر والأعشاب الأخرى طازجة
عبر - ثيكيتشن
تخزين الأعشاب الزيتية في المخزن
يجب ربط الأعشاب الزيتية مثل الزعتر معًا ثم تعليقها في مكان ما حتى تتسرب إليها الهواء. يمكنك وضعها في المخزن إذا كان مخزنك كبيرًا نسبيًا أو مجرد تعليقها على جدار المطبخ. لن يحافظ هذا على نضارتها فحسب ، بل يمنحك زخرفة رائعة لجدران مطبخك.
عبر - بينتيريست
قم بشراء مذاق الأعشاب
إذا كنت تميل إلى استخدام الكثير من أنواع الأعشاب المختلفة ، فإن مذاق الأعشاب يعد استثمارًا رائعًا. إن Herb Savor هو ببساطة أداة مطبخ ثبت أنها تجعل الأعشاب تدوم لمدة تصل إلى 3 أسابيع أطول من طرق التخزين التقليدية. يحتوي على قاعدة مائية وهو خيار تخزين رائع للهليون والعديد من الأعشاب المختلفة.
عبر - Amazon.com
استخدم الخل لجعل التوت يدوم لفترة أطول
نقع التوت في محلول الخل والماء قبل تخزينه في الثلاجة سيجعله يدوم عدة أيام أطول من وضعه في الثلاجة. فقط أضف مقدارًا واحدًا من الخل إلى 10 أجزاء من الماء وقم بتدوير التوت حوله لبضع ثوانٍ فقط. اشطفها وخزنها. يمكن أن تستمر الفراولة لمدة تصل إلى أسبوعين باستخدام هذه الطريقة.
عبر - Passionforsavings
استخدم بخاخ الطهي على جواكامولي
إذا تركت جواكامولي ، رشها بقليل من رذاذ الطهي قبل تخزينها. تساعد الزيوت الموجودة في رذاذ الطهي على منع تحول لون جواكامولي إلى اللون البني. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالحفرة من الأفوكادو في جواكامولي لأن الحفرة تحتوي على زيوت طبيعية تساعد أيضًا في الحفاظ عليها ومنعها من التقلب.
عبر - Onegoodthingbyjillee
احفظ البصل والبطاطس في أماكن منفصلة
لا ينبغي أبدًا تخزين البصل والبطاطس معًا. إذا قمت بوضعها في نفس المكان ، فسوف تفسد البطاطس بشكل أسرع. قم بتخزين البصل في مكان بارد وجاف لجعله يدوم لفترة أطول واحتفظ بالبطاطس على رف منفصل أو معلقة عبر الغرفة من البصل.
عبر - Thevspotblog ، صور
قم بتخزين التفاح مع البطاطس
إذا كان لديك تفاحة جالسة ، ضعيها في كيس أو صندوق مع البطاطس. سوف يمنع التفاح البطاطس من التكاثر مما يساعدها على البقاء لفترة أطول. ما عليك سوى رمي تفاحة حمراء أو خضراء في البطاطس ثم استبدالها كلما اشتريت بطاطس جديدة.
عبر - Rubbercowgirl
تحقق من التفاح الخاص بك يوميا
هناك قول مأثور مفاده أن تفاحة فاسدة سوف تفسد المجموعة. هذا هو في الواقع بيان صحيح. تفاحة واحدة تفسد ستجلب معها التفاحات الأخرى. يجب أن تتأكد من فحص التفاح يوميًا للتأكد من عدم وجود تفاح لديك ، وإذا حدث ذلك ، قم برميها لحماية التفاح الآخر.
عبر - Thedailymeal
تساعد الزبدة في الحفاظ على الجبن طازجًا
قبل تخزين كتلة من الجبن ، أضف القليل من الزبدة إلى الجانب المقطوع. سيساعد ذلك على منع الجبن من الجفاف. ما عليك سوى نشر الزبدة في النهاية المقطوعة ثم تخزين الجبن كالمعتاد. تحمي الزيوت الموجودة في الزبدة حواف الجبن وتضمن أنك لست مضطرًا إلى قطع الجبن القاسي المتقشر عند استخدامه مرة أخرى.
عبر - Thedailymeal
لا تستخدم أبدًا البلاستيك على الجبن
على عكس ما تعلمته في الماضي ، يجب ألا تغلف الجبن بغلاف بلاستيكي. قم بلفها في ورق شمع بدلاً من ذلك ثم قم بتخزينها في كيس بلاستيكي. يجب عليك أيضًا الاحتفاظ بالجبن في أكثر الأماكن دفئًا في ثلاجتك مثل الباب أو سلة الخضار.
عبر - ثيكيتشن
تجميد الأعشاب الطازجة
يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة لجعلها تدوم لفترة أطول. ما عليك سوى تقطيعها وإضافتها إلى صينية مكعبات الثلج وتغطيتها بزيت الزيتون. بمجرد تجميدها ، يمكنك إخراجها ووضعها في كيس تجميد بلاستيكي إذا أردت. تذكر تأريخ الكيس وتسميته حتى تعرف ما بداخله ومتى تقوم بتجميده.
عبر - ثيكيتشن
احفظ الأطعمة في الأماكن الصحيحة
من المحتمل أن يؤدي دفع الأطعمة في الثلاجة إلى تلف الكثير منها. من الضروري التحقق من درجة حرارة الثلاجة والتأكد من أنها 40 درجة فهرنهايت أو أقل. لا تخلط اللحوم مع الفواكه والخضروات أبدًا في درج هش ولا تقطع طعامك إلى شرائح حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. قبل الخروج لإعادة تخزين الثلاجة ، تأكد من سحب الأطعمة القديمة نحو المقدمة وتدويرها بحيث تستخدمها أولاً.
عبر - Squawkfox
تخزين الهليون مثل الزهور
عند تخزين الهليون ، فكر في الزهور. ما عليك سوى قطع السيقان ووضعها في وعاء من الماء. يغطى بالبلاستيك ويخزن في الثلاجة. يمكنك استخدام رباط مطاطي لتثبيت البلاستيك في مكانه وهذه طريقة جيدة لتخزين البقدونس والأعشاب الأخرى أيضًا. ستبقي الهليون طازجًا لمدة أسبوع على الأقل.
عبر - Alwaysorderdessert
غلفي الموز قبل التخزين
في الواقع ، لست مضطرًا إلى لف حزمة الموز بأكملها ، ولكن إذا قمت بلف التاج بغطاء بلاستيكي صغير فقط ، فسيظل الموز طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا أطول من المعتاد. احتفظ بالموز المخزن على المنضدة وبعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى لأنها تنتج كمية كبيرة من غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يتسبب في فساد الفواكه والخضروات الأخرى بشكل أسرع.
عبر - Snapguide
استخدم منشفة ورقية عند تخزين الخس
ستؤدي إضافة منشفة ورقية إلى الخس قبل تخزينه إلى امتصاص الرطوبة التي تتسبب في تلف الخس. فقط أضف المنشفة الورقية فوق الخس في وعاء أو كيس بلاستيكي وسوف تمنع الرطوبة من التسبب في ذبول الخس ، مما يجعله يدوم لمدة تصل إلى أسبوع أطول من طرق التخزين العادية.
عبر - Lifehacker
لف الخضروات برقائق الألومنيوم
قبل تخزين البروكلي والخس والكرفس ، لفه بورق الألمنيوم. يساعد ورق القصدير في الحفاظ على الخضار هشًا لمدة تصل إلى 4 أسابيع. ما عليك سوى لفها في ورق الألمونيوم وتخزينها في درج درج الثلاجة. بدلاً من التخلص من الخس والخضروات الأخرى بعد أيام قليلة من شرائها ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر حتى لا تضطر إلى التسرع في تناولها في اللحظة التي تصل فيها إلى المنزل من متجر البقالة.
عبر - Lifehacker
استخدم برطمانات ميسون لتخزين الثلاجة
الجرار ميسون غير مكلفة نسبيًا ولديها القليل منها في المنزل. إنهم في الواقع يصنعون حاويات تخزين أفضل بكثير من الأوعية البلاستيكية. لا تترك بقعًا لذا يمكنك تخزين الطماطم والصلصات فيها وستساعد في الحفاظ على المنتجات طازجة لأيام أطول من طرق التخزين التقليدية.
عبر - Easyst2
قم بتخزين الطماطم في أكياس ورقية
لا يجب أبدًا تخزين الطماطم في أكياس بلاستيكية. سوف يتسبب الإيثيلين الموجود فيها في نضجها وفسادها بشكل أسرع. بدلًا من تخزينها في الأكياس التي تأتي بها ، قم بتخزينها في كيس ورقي. إذا لم تنضج بعد ، احتفظ بها من جانب الساق في منطقة باردة وإذا كنت تريدها أن تنضج بشكل أسرع ، قم بتخزينها مع الفاكهة التي تحتوي أيضًا على الإيثيلين الذي سيساعدها على النضوج. لا ينبغي حفظ الطماطم الناضجة في الثلاجة. قم بتخزينها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس.
عبر - يومسوغار
استخدم الزجاجات البلاستيكية للتخزين
إذا كان لديك زجاجات بلاستيكية متبقية ، يمكنك استخدامها لإغلاق الأكياس البلاستيكية. ما عليك سوى قص الجزء العلوي واستخدامه لإغلاق الكيس. إذا كنت تقوم بتخزين المنتجات ، فمن المهم إبقائها مغلقة حتى لا يمر الأكسجين. ما عليك سوى وضع الجزء المقطوع داخل الكيس واستبدال الغطاء ، مع التأكد من إحكام غلقه جيدًا.
عبر - مجموعتنا Lifehack :)
خزني الزنجبيل في الفريزر
إذا كنت تستخدم الزنجبيل الطازج ، يمكنك تخزينه في الفريزر مما يسهل بشره. سوف ينضج التقشير أيضًا حتى لا تضطر إلى تقشيره قبل استخدامه. يساعد تخزينه في الفريزر أيضًا على الحفاظ عليه بحيث يستمر لفترة أطول بكثير مما لو قمت بتخزينه في الثلاجة أو المخزن.
عبر - Lowcarbdiets
تجميد المكسرات لنضارة دائمة
عندما تصل إلى المنزل من المتجر ، قم بشوي المكسرات ثم تجميدها. تميل المكسرات المحمصة إلى الحصول على نكهة أفضل بكثير وستظل لفترة أطول بكثير من المكسرات النيئة. لتحميصها ، فقط وزعيها على ورقة بسكويت في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 350 درجة. بمجرد أن تبرد ، ضعها في أكياس الفريزر وقم بتسميتها وتاريخها.
عبر - صور
خزني الفطر في كيس ورقي
لا ينبغي أبدًا تخزين الفطر في كيس بلاستيكي. يمكن أن يسبب لهم البلاستيك العفن بسبب الرطوبة الزائدة. ستساعدهم الأكياس الورقية على البقاء جافين مما سيحافظ على نضارتهم لفترة أطول قليلاً. احتفظ بها في مكان بارد وجاف أو في درج هش في الثلاجة.
تعلم أين يذهب الطعام
سواء كنت تقوم بالتخزين في الثلاجة أو على المنضدة ، يجب أن تعرف الأطعمة التي يجب تخزينها في المكان. كقاعدة عامة ، يجب دائمًا تخزين ثمار الحمضيات ، والبطيخ ، والثوم ، والكيوي ، والبصل ، والبطاطس ، والأناناس ، والنكتارين في مخزن أو على المنضدة. يتم تخزين التفاح والعنب والفطر والخضروات الورقية والكرز والأطعمة الأخرى في الثلاجة.
عبر - Thevspotblog
قم بتخزين الحليب في الوسط
يجب دائمًا تخزين الحليب في منتصف الثلاجة وليس في الباب. يوجد اليوم العديد من الثلاجات التي لها أبواب أوسع للحليب والأوعية الأكبر حجمًا ، ولكن إذا كنت تريد أن يظل الحليب طازجًا لفترة أطول ، فتأكد من تخزينه داخل الثلاجة. يحتاج الحليب إلى درجات حرارة أكثر برودة لمنعه من الفساد.
ضع البيض على الرف
إذا كنت تريد بقاء البيض لفترة أطول ، فاحفظه داخل الثلاجة بدلاً من الباب. سوف يستمر البيض المخزن على الرف الأوسط لمدة تصل إلى 4 أسابيع بعد تاريخ البيع ، وغالبًا ما يبدأ البيض المخزن في الباب بالتعطل في وقت قريب من تاريخ البيع. حتى إذا كان لديك حامل بيض في الباب ، تجنب الاحتفاظ بالبيض هناك.
عبر - Frolic-blog
استخدم الثلج على الخبز الذي لا معنى له
لتسخين الخبز الذي لا معنى له ، افركه بمكعب ثلج ثم اخبزه لمدة 12 دقيقة على 200 درجة. يساعد ذلك على تنعيم الخبز وجعله طازجًا. لاحظ أنه لا يجب تناول الخبز المتعفن. استخدم هذا فقط للخبز الذي مضى يومين على بيعه حسب التاريخ.
عبر - Realsimple
ضعي الملح في الحليب
من أجل الحفاظ على الحليب طازجًا لفترة أطول قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الكرتون. يعمل هذا أيضًا مع الكريمة المكثفة. قليل من الملح لن يتم ملاحظته أبدًا عند تذوق الحليب ويمكن أن يساعد في إطالة النضارة لمدة تصل إلى أسبوع بعد تاريخ الاستخدام.
احفظ الزبيب في مرطبان
للحفاظ على الزبيب من التصلب ، قم بتخزينه في برطمان بغطاء محكم. إذا كانت صلبة قبل أن تضعها في البرطمان ، يمكنك إحياءها عن طريق وضعها في وعاء وغمرها في الماء. دع الماء يغلي قليلاً ثم أطفئ الموقد. اترك الزبيب ينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى.
عبر - فليكر
تجميد الموز الناضج للخبز
إذا كان لديك موز ناضج جدًا بحيث لا يمكن تناوله بالكامل ، فلا يزال بإمكانك استخدامه للخبز. إذا لم تكن مستعدًا تمامًا لتحويل الموز الناضج إلى فطائر لذيذة ، فما عليك سوى تقشيرها وتجميدها. قم بلفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي وتخزين العديد منها في كيس التجميد. ثم قم بإذابة الثلج وستكون جاهزًا للخبز.
عبر - مروع لذيذ
تجميد معجون الطماطم
عندما تفتح علبة معجون الطماطم وتحتاج فقط إلى ملعقة أو نحو ذلك ، فبدلاً من التخلص من الباقي أو وضعه في الثلاجة ، يمكنك تجميد ما تبقى. فقط ضعها على ورق شمع وألصقها في الفريزر. بمجرد تجميدها ، يمكنك تقشير معجون الطماطم عن الورق وتخزينها في كيس التجميد. ليس عليك حتى إذابة الثلج منها قبل الطهي معها.
عبر - معجون الطماطم
قم بتخزين الخبز في الحاويات المناسبة
يعود الحفاظ على الخبز طازجًا إلى معرفة الحاويات التي يجب أن تكون بها عند تخزينه. إذا كنت تشتري الخبز من الرغيف ، فهو في الحاوية المناسبة. تساعد الحقيبة في إبقائها طازجة. يجب تخزين خبز الساندويتش المقطع مسبقًا في الكيس. يجب تخزين الخبز المقرمش مثل الخبز المصنوع يدويًا في أكياس بلاستيكية لمنعه من التحول إلى إسفنجي.
عبر - Passionforsavings
تجميد الدقيق والسكر
إذا كنت تميل إلى شراء المزيد من الدقيق والسكر أكثر مما تحتاجه عادةً ، يمكنك الاحتفاظ بهما في الفريزر للحفاظ على نضارتهما. فقط ضع الكيس بالكامل في الفريزر ويمكنك الاحتفاظ به لمدة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر. ليست هناك حاجة لإذابة الثلج لأنه لن يتجمد حقًا ولكنه سيساعد في إبقائه طازجًا.
عبر - إيهو
حافظ على قطع الفاكهة طازجة
عند تقطيع الفاكهة ، يمكنك غمس الشرائح في الزنجبيل أو صودا الليمون الحامض لمنع تحول الأجزاء الداخلية إلى اللون البني. فقط ضع الفاكهة في وعاء وأضف السائل. اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم صفيه واتركه حتى يجف. لن يتغير طعم الفاكهة وستظل طازجة أكثر بحثًا عن الفاكهة لفترة أطول.
عصير البرتقال يحافظ على الخوخ طازجًا
عصير البرتقال رائع للحفاظ على الخوخ طازجًا عند التجميد. ما عليك سوى تقطيعه إلى نصفين وإزالة الحفرة ثم غمس الجانب اللحمي فقط في عصير البرتقال. ضعي الدراق على ورقة بسكويت مع وضع جانب اللحم لأعلى ثم جمده. بمجرد أن يتم تجميدها بشدة ، يمكنك نقلها إلى أكياس الفريزر وتأريخها حتى تعرف متى تقوم بتجميدها.
عبر - Janiserendipity