لا يوجد شيء يضاهي المخلل الكبير العصير لتتبيل شطيرة أو سلطة - أو مهلاً ، فقط لتناولها كوجبة خفيفة!
ومع ذلك ، بمجرد تناول كل مخللات الشبت المقرمشة ، يتبقى لك مرطبان مليء بالمحلول الملحي. يقوم معظم الناس بتفريغ المحلول الملحي في البالوعة ، ولكن هذا يعد إهدارًا لمنتج ثانوي جيد تمامًا لعملية صنع المخللات.
بدلاً من إضاعة هذا المشروب اللذيذ ، ضع في اعتبارك بعض هذه الاستخدامات الرائعة لعصير المخلل بدلاً من ذلك.
23 استخدامات لعصير المخلل
1. اصنع ماري الدموية
تعتبر Bloody Mary واحدة من الاستخدامات الأساسية لعصير المخلل ، وهي واحدة من أكثر الطرق اللذيذة لاستخدام عصير المخلل المتبقي. إذا لم تكن لعبة Bloody Marys من طريقتك ، فيمكنك أيضًا صنع Picklebacks ، والتي تتضمن أخذ لقطة من عصير المخلل بعد جرعة من الويسكي. وصفة مع القياسات في Bon Appetit هنا.
2. أعد عمل ماك أند تشيز
تعتبر المعكرونة والجبن من الأنواع الكلاسيكية للعائلة ، ولكن إذا سئمت من نفس العمر القديم ، ففكر في إضفاء الحيوية على المعكرونة والجبن. أضف اندفاعة إلى وصفتك المفضلة.
3. أضف بعض الحماس إلى ماء مالح
إذا كنت ستصنع بعض شرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم أو الدجاج ، ففكر في إضافة عصير المخلل إلى التتبيلة. لن ينعش اللحم فحسب ، بل سيساعد على تطريته أيضًا.
4. استخدمه كبديل للخل
في معظم الحالات ، إذا كانت الوصفة تتطلب خل التفاح أو الخل الأبيض ، يمكنك استخدام عصير المخلل كبديل. فقط ضع في اعتبارك أن عصير المخلل يحتوي أيضًا على توابل وأعشاب ، لذلك ستحتاج إلى التأكد من توافقها جيدًا مع الوصفة التي تختارها. إنه رائع في صلصة الباربيكيو
وصلصة السلطة!
5. علبة الخضار
يمكنك تحلية جميع أنواع الأطعمة باستخدام عصير المخلل - وفي أسوأ الحالات ، يمكنك حفظ المحلول الملحي وغليه وإعادة استخدامه على دفعة أخرى من المخللات. يمكنك أيضًا استخدامه لتعليب البصل أو الجزر أو البنجر أو حتى البيض المسلوق أو الزنجبيل.
6. قتل الأعشاب الضارة
يحتوي عصير المخلل على طن من الخل والملح. يمكن أن يقتل الاثنان معًا الأعشاب الضارة عن طريق تغيير درجة الحموضة في التربة و "حرق" تلك النباتات غير المرغوب فيها بشكل أساسي. كن حذرًا في استخدام الكثير ، لأنه يمكن أن يغير درجة الحموضة بشكل كبير ويؤثر على النباتات التي تنمو بالقرب منك (كما تعلم ، تلك التي تريد بالفعل أن تنمو).
إذا كنت قلقًا بشأن إلحاق الضرر بالنباتات بهذه الطريقة ، فما عليك سوى خلط جزء من العصير مع عشرين جزءًا من الماء. التخفيف هو الحل!
7. زبدة مخلل الشبت DIY
زبدة مخلل الشبت طريقة رائعة لإضافة نكهة لذيذة إلى الخبز المحمص. فقط اخفقي بعض الزبدة في خلاط عمودي ، بشكل مثالي مع بعض التوابل الفريدة والمكونات الممزوجة.
8. اصنع الخبز
قد لا يكون خبز مخلل الشبت هو النوع الأول من الخبز الذي تفكر فيه عندما تقضي يومك في الخبز ، لكنه مع ذلك لذيذ. يُعرف أيضًا باسم الخبز اليهودي اللذيذ ، ويتم تخمير هذا الخبز بالخميرة. بدلاً من الماء الدافئ أو الحليب كسائل ، يمكنك استخدام عصير المخلل بدلاً من ذلك.
9. اسلقي البطاطس
هل سئمت من سلق البطاطس في ماء مملح عادي؟ استخدم عصير المخلل! ستعطي البطاطس نكهة منعشة لطيفة ، مما يجعلها مثالية عندما تريد صنع سلطة بطاطس.
10. استخدمه في كوكتيل
لا يوجد شيء يضاهي المارتيني المتسخ - وإذا لم يكن لديك أي محلول ملحي من الزيتون ، فإن جرعة جيدة من عصير المخلل ستفي بالغرض. كل ما عليك فعله هو خلط أوقية من الفودكا أو الجن (من اختيارك) مع نصف أونصة من فيرماوث الجاف. أعطه القليل من المحلول الملحي - أقل من أونصة كافية.
سيساعد عصير المخلل في إضفاء نكهة فريدة على المشروبات ، بينما سيضفي أيضًا جودة لذيذة على الكوكتيل.
11. اصنع بيض شيطاني
مخلل شبت بيض مخلل؟ نعم من فضلك! يمكنك استخدامه لسلق البيض المسلوق.
12. تنظيف الشواية
يمكن أن يساعدك عصير المخلل في تنظيف الشواية. الخل عالي الحموضة ، لذلك كل ما عليك فعله هو وضع القليل من عصير المخلل على الشواية واتركه ينقع لبضع دقائق قبل مسح الأوساخ. يجب أن تذوب على الفور!
13. عمل مخلل المصاصات
تحمل معنا في هذا واحد! لن تكون هذه المصاصات مثل الملوثات العضوية الثابتة المفضلة لديك ، لكنها ستساعد في سد الرغبة عندما تشتهي شيئًا حامضًا ولذيذًا وباردًا.
14. اشربه بعد التمرين
عصير المخلل رائع بعد التمرين. ستساعدك الكهارل على البقاء رطبًا وحيويًا ، وحتى أن بعض الرياضيين يقسمون أن عصير المخلل يمكن أن يساعد في تخفيف تقلصات العضلات.
15. تنظيف الأواني والمقالي النحاسية
إذا كنت لا ترغب في شرب عصير المخلل مباشرة ، ففكر في استخدامه لتنظيف الأواني والمقالي النحاسية. سوف يساعد في تنظيف كل تلك البقع والبقع التي يصعب الوصول إليها دون إتلاف المقالي.
16. اصنع السمك المسلوق
يمكنك إضفاء الحيوية على نكهة السمك المسلوق عن طريق طهيها في محلول ملحي.
17. الخضار على البخار
يمكنك سلق الخضروات أو طهيها بالبخار في محلول ملحي من مخلل الشبت لإضافة الحماس والاهتمام إلى طبقك الجانبي العادي.
18. استخدمه كمخلل جبن
إذا كنت تريد حقًا إثارة إعجاب الضيوف في حفل العشاء التالي ، ففكر في صنع تتبيلة للجبن الأبيض الطري ، مثل جبن الموزاريلا. فقط انقع الجبن في العصير وقدمه مع الخبز المقرمش وبعض الخضار ، مثل الفلفل الأحمر المحمص.
19. مساعد صداع الكحول
هل تناولت مشروبات كوكتيل كثيرة الليلة الماضية؟ يعاني جسمك من صداع الكحول لأنه يعاني من الجفاف. يمكنك تخفيف مخلفاتك باستخدام علاج مكون من عنصر واحد - عصير المخلل!
سيساعد ذلك على موازنة إلكتروليتاتك ، واستبدال الصوديوم ، والتغطية على رائحة الكحول التي يبدو أنها تنبعث دائمًا بعد قضاء ليلة طويلة في الخارج.
20. أضيفي بعضًا من الرمز البريدي والقشر إلى أطباق الكريمة
أي شيء يستدعي الكريمة يمكن أن ينعش مع اندفاعة من عصير المخلل. من البطاطس المهروسة إلى الصلصة البيضاء إلى ... حسنًا ، كل ما تشتهيه قلبك! ... يمكن لعصير المخلل أن يضيف الكثير من النكهة إلى طبق آخر لطيف.
21. اصنع شوربة مخلل الشبت
حساء مخلل الشبت رائع لأيام الشتاء الباردة. يُفضل تقديم هذا الحساء مع الكريمة الحامضة ، ويمكن تقديم هذا الحساء مع الخبز وبالطبع شرائح قليلة من المخللات على الجانب!
22. زيادة حموضة التربة
لقد ذكرنا بالفعل كيف يمكن لعصير المخلل أن يزيد من حموضة تربتك. إذا كنت تزرع نباتات مثل الكوبية والرودوديندرون ، وكلاهما يزدهر في التربة الحمضية ، فهذه نعمة من السماء. أضف عصير المخلل لزيادة حموضة التربة بسرعة - ولكن تجنب صبه مباشرة على نباتاتك.
23. وقف السقطات
إذا كنت تعاني من الفواق ، ففكر في شرب بضع رشفات من عصير المخلل. يجب أن يوقف الفواق في مساراتهم!
خاتمة: استخدم عصير المخلل بدلاً من التخلص منه
في المرة التالية التي تجد فيها نفسك مع جرة فارغة من عصير المخلل ، فكر في هذه الحيل المنزلية المفيدة. لن ترغب في إضاعة الماء المالح المعجزة بعد الآن!