لطالما كانت حلوى Marshmallows بمفردها مملة بعض الشيء بالنسبة لي ، وأنا أفضل استخدامها في الخبز أو إضافة شيء لجعلها أكثر إثارة ، مثل إعطائها قشرة Jell-O الملونة ، على سبيل المثال. لكن أروع شيء في أعشاب من الفصيلة الخبازية هو أنه يمكنك استخدامها لصنع أقراص سكرية خاصة بك. بالتأكيد ، الأمر ليس سهلاً مثل شرائه مسبقًا من المتجر ، لكنني أعدك بأن هذا مفيد أكثر ؛ كل شيء دائمًا ما يكون أفضل عندما تعرف أنك صنعته بنفسك ، أليس كذلك؟
اجعل هذا الفوندان سهل المارشميلو في المنزل - مثالي لتغطية الكعك والكب كيك!
سوف تحتاج:
- 450 جرام ميني مارشميلو
- 900 غ (حوالي 8 أكواب) من مسحوق السكر المنخول
- نصف كوب سمن نباتي
- 2-5 ملاعق كبيرة ماء
- 2 وعاء كبير (1 آمن في الميكروويف)
- مُلوِّن الطعام - المسحوق أو الجل أو المعجون هو خيار أفضل من السائل
- ملعقة خشبية
- التفاف تتشبث
اسكب كل ما تبذلونه من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة في وعاء الميكروويف الآمن ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الماء - قد تحتاج إلى إضافة المزيد لاحقًا ، لكن ابدأ ببطء. ضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية على نار عالية ، وحركه جيدًا ، ثم كرر ذلك مرتين أخريين ، أو حتى يذوب المارشميلو ويصبح لديك خليط لزج ناعم.
صب من السكر في غو المارشميلو وقلبه معًا - قد تحتاج إلى وضع بعض دهن الكوع هنا لخلطه قدر الإمكان. لن تختلط تمامًا حتى الآن ، فقط اذهب بعيدًا بما يكفي حتى يبدأ على الأقل في الاندماج.
قبل العجن ، قم بتقطير كمية كبيرة من السمن على سطح عملك ويديك لمنع هذه الفوضى اللزجة من الالتصاق بك وبعدادك. أخرج المزيج الخاص بك واعجن! (ستستغرق عملية العجن بأكملها حوالي ثماني إلى عشر دقائق ، لذا فهي رائعة للتخلص من أجنحة البنغو هذه.) للتأكد من أن لديك الاتساق الصحيح ، قم بإجراء اختبار تمدد: اسحب قطعة من الفوندان - يجب أن تسحب لحوالي بوصتين قبل الكسر ؛ إذا لم يحدث هذا مع طعامك ، أضف المزيد من السكر أو الماء ، وفقًا لذلك.
بمجرد أن تشعر ذراعيك بالقوة (أو الضعف!) ، وأنت سعيد بتماسك أقراص الفوندان الخاص بك ، امسح أي سكر زائد ، وافرك المزيد من السمن النباتي على يديك ثم افركه في جميع أنحاء كرة الفوندان - وهذا سيوفرها من الجفاف. لف تحفتك الفنية بغلاف بلاستيكي حتى لا يدخل الهواء فيها ، واتركها لمدة لا تقل عن 12 ساعة (24 ساعة مثالية).
اصنعي Easy Marshmallow Fondant في المنزل ، ثم تعرفي على كيفية تخزينه وتلوينه للحصول على أفضل النتائج وطول العمر.
الآن للجزء الجميل - التلوين. اعطيه حوالي دقيقتين من العجن حتى يلين مرة أخرى. أضف لونك إلى المنتصف ، وقم بطي الفوندان فوقه ، ثم اعجنه مرة أخرى حتى يتشتت اللون بالتساوي. من هناك يمكنك الانطلاق! كل ما عليك فعله بعد ذلك هو طرحه وتغطية كعكتك اللذيذة بعناية!
فيما يتعلق بالتخزين ، يمكن أن يستمر هذا لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة ، طالما احتفظت به محكم الإغلاق قدر الإمكان ، أي طبقة مزدوجة من الغلاف البلاستيكي ، مدسوس في كيس Ziploc. الآن بعد أن قمت بتخزين أقراص الفوندان الخاصة بك ، يمكنك إخراجه عندما تحتاج إلى صنع كعكة قوس قزح اللذيذة والمذهلة بصريًا - سوف تهب الجميع بعيدًا بمهاراتك الرائعة في الخبز! وصفات من Mycupcakeaddiction و Clockworklemon.