إذا لم تكن قد زرعت أعشابك الخاصة من قبل ، فعليك حقًا تجربة ذلك. يعد وجود أعشاب طازجة لإضافتها إلى أطباقك المفضلة أمرًا رائعًا ، كما أن زراعة الأعشاب الخاصة بك تساعدك على توفير المال. هل قمت بتسعير الأعشاب الطازجة في محل البقالة مؤخرًا؟ إنها باهظة الثمن يبعث على السخرية. ومن السهل جدًا زراعة الأعشاب بحيث يمكن لأي شخص القيام بذلك. الآن ، بمجرد أن تقرر امتلاك حديقة أعشاب خاصة بك ، ستحتاج إلى معرفة كيفية الحفاظ على هذه الأعشاب بمجرد قصها حتى تتمكن من الاستمتاع بمذاقها الطازج طوال العام.
لدي ثمانية من أسهل الطرق في العالم التي يمكنك من خلالها الحفاظ على الأعشاب الطازجة ومساعدتها في الحفاظ على نكهتها اللذيذة. سواء كنت تزرع الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون أو أي مزيج من جميع الأعشاب المفضلة لديك ، فإن طرق الحفظ هذه ستساعدك على الحفاظ على هذا المذاق الطازج وكلها سهلة للغاية. من التجميد والتجفيف إلى صنع عجينة الأعشاب الخاصة بك ، ستجد بالتأكيد طريقة تناسبك وبعد ذلك تقوم فقط بإسقاط خليط الأعشاب في أطباقك أثناء الطهي وتكون جاهزًا. سترغب أيضًا في التحقق من هذه الأعشاب العلاجية الـ 14 التي تريد إضافتها إلى حديقة الأعشاب الخاصة بك.
أتمنى أن تكون متحمسًا بشأن زراعة الأعشاب الخاصة بك. يمكن استخدام الأعشاب في أشياء كثيرة - حتى في بعض الأشياء التي لا تشمل الطهي. ولكن ، إذا كنت تطبخ بالأعشاب الطازجة ، فهذه هي أفضل طريقة للحصول عليها. إن نموها بنفسك سوف يمنحك الكثير من الرضا والآن بعد أن عرفت كيفية الحفاظ عليها ، لن تضطر أبدًا إلى الذهاب بدون طعم الأعشاب الطازج. إذا لم تكن قد زرعت أعشابك الخاصة من قبل ، فتأكد من إلقاء نظرة على هذه الحدائق العشبية الإبداعية الثمانية عشر التي يمكنك بناؤها في الداخل أو في الهواء الطلق.
1. تجميد الأعشاب الطازجة في زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند قاعدة رائعة لتجميد أعشابك الطازجة وهذا يساعدها في الحفاظ على مذاقها الطازج لأشهر. عليك تحضير أعشابك أولاً ، عن طريق قصها وتجريدها. من المفيد أيضًا أن يكون لديك صينية مكعبات ثلج مخصصة لهذه الطريقة ، ويمكنك شراء صواني مكعبات الثلج البلاستيكية الرخيصة من متجر الدولار مقابل دولار واحد أو نحو ذلك مقابل دولارين أو ثلاثة. ستحصل على ثمانية إلى 12 مكعبًا - اعتمادًا على حجم علبة مكعبات الثلج - ويمكن إضافة كل منها إلى اليخنة والوصفات الأخرى للحصول على نكهة عشب طازجة رائعة. زيت جوز الهند رائع - هناك الكثير من وصفات زيت جوز الهند الرائعة للصحة والجمال!
الوصفة والتعليمات: healthimpactnews
2. تجميد الأعشاب في أكياس بلاستيكية
لست مضطرًا لتحمل كل عناء إضافة الزيت لأعشابك لتجميدها. يمكنك ببساطة تقطيعها ووضعها في أكياس التجميد البلاستيكية - تأكد من أن الأكياس الخاصة بك مقاومة للتجميد حتى لا تتعرض لأي بلورات ثلجية غير مرغوب فيها أو حروق في المجمد. إذا كنت تفضل إسقاط الأعشاب في أطباقك دون إضافة زيوت ، فهذه طريقة جيدة. وهي من أسهل الطرق للحفاظ على هذه الأعشاب الطازجة لعدة أشهر.
الوصفة والتعليمات: بستانيون
3. اصنع معجون أعشاب محلي الصنع
أحب استخدام معجون الأعشاب في وصفاتي ، وهذه طريقة بسيطة وسريعة حقًا للحفاظ على أعشابك الطازجة لعدة أشهر في كل مرة. تستخدم محضر الطعام لتحويل الأعشاب مع بعض زيت الزيتون إلى عجينة يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لمدة شهور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الأعشاب الخاصة بك للحصول على نكهات متخصصة تضيفها إلى الحساء المفضل لديك والوصفات الأخرى.
الوصفة والتعليمات: theherbalacademy
4. الأعشاب الجافة بالتعليق
يمكنك تجميع الأعشاب معًا وتجفيفها ، مما يتيح لك الاحتفاظ بنكهة الأعشاب الطازجة لمدة تصل إلى عام. بمجرد تجفيف الأعشاب الخاصة بك ، ما عليك سوى تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واستخدامها في غضون عام. هذه هي أبسط طريقة ، على الرغم من أن التجفيف يستغرق وقتًا أطول قليلاً من طرق الحفظ الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لتجفيف الأعشاب وتقليل وقت التجفيف قليلاً.
الوصفة والتعليمات: النتيجة
5. جمد الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون
إليك طريقة رائعة أخرى لتجميد الأعشاب ستساعدك في الحفاظ على مذاقها طازجًا لعدة أشهر. أحب الطبخ بزيت الزيتون - فهو يضيف نكهة لطيفة لكل شيء ويتيح لك ذلك إضافة تلك النكهة إلى جانب نكهة الأعشاب الطازجة. ما عليك سوى تحضير أعشابك وإضافة زيت الزيتون قبل التجميد. قم بتخزين المكعبات المجمدة في أكياس الفريزر لمدة تصل إلى عام وقم بإسقاطها في أطباقك أثناء التحضير.
الوصفة والتعليمات: الرائدة
6. حفظ الأعشاب مع الملح
يمكنك حفظ الكثير من الأعشاب بالملح وتستغرق هذه الطريقة وقتًا أقل من غيرها. لا تحتاج حتى إلى أي ملح فاخر - فقط ملح طعام قديم ووعاء أو وعاء محكم الغلق لتخزين الأعشاب عند الانتهاء. يساعد الملح في تجفيفها وهناك احتمالية أنك ستستخدم الملح في وصفاتك ، لذلك هذا يعتني بهذه الخطوة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الأعشاب الخاصة بك وعمل خلطاتك الخاصة. أضف هذا إلى قائمة الطرق المفيدة لاستخدام الملح في المنزل.
الوصفة والتعليمات: إشراف المطبخ
7. أعشاب التخمير المالح لشهور من التخزين
يتطلب تخمير المحلول الملحي أيضًا الملح ، على الرغم من أنك تستخدم ملح الهيمالايا أو ملح البحر لتكوين المحلول الملحي. هذا نوع من مثل صنع مخلل محلول ملحي. إذا كنت قد صنعت مخلل الشبت من قبل ، فستكون هذه الطريقة سهلة بالنسبة لك. كما أنه يحافظ على تلك الأعشاب الطازجة لأشهر حتى تتمكن من الحصول على طعم الأعشاب الطازجة حتى عندما تتوقف الأعشاب عن إنتاجها. يجب أن تترك هذه المكونات تتخمر لبضعة أيام ثم يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين أو في مكان بارد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
الوصفة والتعليمات: joybileefarm
8. اصنع خل الأعشاب محلي الصنع
خل الأعشاب محلي الصنع هو طريقة رائعة لإضافة نكهة لأطباقك المفضلة وللحفاظ على مذاق الأعشاب الطازجة لفترة طويلة بعد اختيار الأعشاب الخاصة بك. من السهل جدًا صنعها ، على الرغم من أنه يجب عليك ملاحظة أنه يجب عليك تركها في محلول الخل لعدة أيام قبل أن تصبح جاهزة للاستخدام. يمكنك تخزين خل الأعشاب محلي الصنع المغطى لمدة تصل إلى ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة.
الوصفة والتعليمات: bettycrocker