لذلك ، كنت أحاول إضافة بعض الثقافة إلى حياتي. مع جدول أعمالي ، ليس من السهل دائمًا تعلم شيء جديد كل يوم ، لكنني أرغب على الأقل في تجربة أطباق ثقافية جديدة ، لذلك قررت أن أكون استباقيًا في تجربة وصفة جديدة من ثقافة أخرى مرة واحدة على الأقل شهريًا. لقد كان من دواعي سروري مؤخرًا صنع لانجو هنغاري تقليدي وهو إلى حد بعيد إحدى الوصفات المفضلة لدي.
مما يتكون اللانجوس؟
اللانغوس ، وأنت تنطق "لانجوش" هو طبق خبز مسطح مقلي بعمق. يمكنك صنعه بالخميرة والماء والدقيق لجميع الأغراض وبالطبع تأكله وهو لا يزال دافئًا من الطهي.
تقليديا ، يغطى اللانجوس بالجبن والقشدة الحامضة ، وهذه هي الطريقة التي قدمتها. لا تحرص عائلتي عادةً على تجربة أشياء جديدة ، لا سيما الأشياء الجديدة من الثقافات الأخرى ، لكنهم أحبوا هذا تمامًا!
هل طحين الرفع الذاتي هو نفسه الدقيق لجميع الأغراض؟
في كلمة واحدة ... لا. يحتوي الطحين الذاتي الرفع على مكونات تؤدي إلى ارتفاعه ، كما هو الحال عند صنع البسكويت اللذيذ محلي الصنع. لا يمكنك في الواقع استخدام الدقيق ذاتي الرفع لهذا الطبق لأنك تضيف الخميرة لمساعدة هذا الطبق على الارتفاع.
لا أوصي ببديل هنا لأنه بخلاف ذلك قد لا تظهر اللانجوس كما ينبغي. إذا كنت تستبدل الدقيق ذاتي الرفع لجميع الأغراض ، كما هو الحال في وصفات البسكويت هذه ، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وربع ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب دقيق تستخدمه.
ماذا يمكنك أن تتفوق على اللانغوس؟
لذا ، سنتصدى لهذه الوصفة بالجبن والقشدة الحامضة. ولكن ، إذا أردت إضفاء البهجة على الأشياء قليلاً ، يمكنك أيضًا تجربة:
- لحم خنزير
- سجق
- بصلة
- ملفوف مطبوخ أو نيء
- لحم خنزير مقدد
ماذا تقدم مع اللانجوس؟
هذا هو الشيء… اللانغوس هو طعام شائع مجري شهير يتم تقديمه عادة كمقبلات. يمكنك بالتأكيد تقديمها مع أي مقبلات أخرى ، مثل هذه الأفوكادو المحشو بالتاكو أو وصفة كرات الكوسة المفضلة لدي.
أو يمكنك تقديم كل شيء بمفرده أو حتى مع هذا الجولاش المجري إذا كنت تقوم بعشاء مميز.
وقت التحضير10 دقائق
وقت الطبخ10 دقائق
الوقت الإضافيساعة و 10 دقائق
الوقت الكلي1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات
- 8.8 أوقية. (250 جم) دقيق لجميع الأغراض
- 2/3 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة. من السكر
- 1 ملعقة صغيرة. من الملح
- 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
- 4 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي
- فص ثوم ، جبنة مبشورة ، وكريمة حامضة للتقديم
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
- أضيفي السكر إلى الحليب الدافئ ورشي فوقه الخميرة الجافة. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم اخفقي معًا لدمج الخميرة.
- يُخفق الطحين والملح معًا ، ويُسكب مزيج الخميرة ويُعجن العجين حتى يصبح ناعمًا (لمدة 5-7 دقائق). يجب أن تكون لزجة وناعمة قليلاً. صب 4 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي فوق العجينة ، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً.
- اعجن العجينة لدمج الزيت النباتي فيها وقطعيها إلى 3-4 قطع. قم بمد كل قطعة إلى قرص يكون أكثر سمكًا قليلاً عند الحواف.
- تقلى اللانجو لمدة 4 دقائق حتى تصبح جميلة وذهبية على كلا الجانبين. بينما لا يزال ساخنًا ، افركي فص ثوم مقطوعًا إلى نصفين في جميع أنحاء المنطقة المحيطة. قمة مع الكريمة الحامضة والجبن.
معلومات التغذية:
يخضع أو يستسلم:
4حجم الوجبة:
1مبلغ لكل خدمة:السعرات الحرارية: 618 إجمالي الدهون: 24 جرام الدهون المشبعة: 4 جرام الدهون المتحولة: 1 جرام الدهون غير المشبعة: 18 جرام الكوليسترول: 12 مجم الصوديوم 656 مجم الكربوهيدرات 214 جرام الألياف: 8 جرام السكر 2 جرام البروتين: 32 جرام
ما هي الوصفة المفضلة لديك من ثقافة أخرى؟