حل الخريف أخيرًا - لقد كان صيفًا حارًا حقًا - وهذا يعني أن الوقت قد حان للتفكير في بعض نكهات الخريف اللذيذة. وصفة تورتة الخريف هذه مثالية إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا وقشاريًا ولذيذًا تمامًا.
مع حوالي ساعة للتحضير وأقل من ساعة للخبز ، يعد هذا تورتة سريعة نسبيًا وسهلة للغاية ستحبها عائلتك بأكملها. فعلت منجم!
أردت شيئًا جديدًا للسقوط ، شيئًا لذيذًا يختلف قليلاً عن فطائر اليقطين وكعك التفاح. لذلك ، بدأت في البحث ووجدت تورتة الخريف هذه ولديها العديد من النكهات الرائعة! بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو فاتح الشهية. إنه يحتوي على أكثر من مجرد قرع وطعم حلو.
هناك جبن البارميزان والأعشاب الإيطالية وجبن الماعز! عائلتي أحببت هذا حقا. لقد صنعته كفاتح للشهية قبل العشاء في إحدى الليالي ، لكن يمكن أن يتضاعف أيضًا كطبق كيشي رائع مثل طبق الإفطار أو الغداء.
ويمكنك أيضًا إقرانها بشوربة رائعة ، مثل حساء الدجاج بالنوكتشي ، لإعداد غداء لطيف.
إذا كنت تحب فطائر الكيش ، فستحب حقًا وصفة تورتة الخريف هذه ، وهي أسهل قليلاً من كيشي. كما قلت ، لقد صنعتها كمقبلات لكني أخطط لعمل وجبة أخرى كوجبة فطور وغداء لطيفة لعدد قليل من أصدقائي وعائلتي.
لا تحتاج حقًا إلى عمل أي شيء آخر ، على الرغم من أنني أوصي بشدة بتقديم ألواح الشوفان بزبدة الفول السوداني كمتابعة لطيفة. تحتوي التورتة على اليقطين والبيض وجبن الماعز والبارميزان وقشرة قشرية لذيذة والكمثرى لإعطائها القليل من الحلويات. إنه بالتأكيد ليس مثل أي طبق الخريف الذي تناولته من قبل!
المكونات الطازجة - البيض وجبن الماعز والبارميزان - تجعل هذا التورتة أكثر لذة
اصنع القشرة أولاً
اصنع ثقوبًا في القشرة بالشوكة والوزن للخبز بالتساوي
أضف مكونات اللاذعة إلى قشرة التارت المخبوزة
اخبزيها حتى تصبح خفيفة وقشارية ولذيذة
وقت التحضير50 دقيقة
وقت الطبخ40 دقيقة
الوقت الكلي1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات
قشرة:
- 2 كوب من الدقيق
- 4 أونصات (120 جم) زبدة باردة ومكعبات
- 1 بيضة
- قليل من الملح
حشوة:
- 4 بيضات
- 1.7 أونصة (50 جم) من جبن البارميزان المبشور
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة. من الأعشاب الإيطالية الجافة
- 3 أونصات (90 جم) من جبن الماعز مفتت
- ½ كمثرى مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب يقطين مقشر ومقطع شرائح رقيقة
تعليمات
- اخلطي الدقيق بالملح والزبدة حتى يتفتت. أضف بيضة واحدة واخلطهم معًا ، مع التأكد من تماسك الفتات معًا. تشكل كرة من العجين ولفها بالبلاستيك. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- افردي العجينة وضعيها في صينية التورتة وقومي بتقطيع الكمية الزائدة. نكبس قاعدة القشرة بالشوكة ، ثم نغطيها برق ونصب الأرز / الفاصوليا أو أحجار الخبز غير المطبوخة فوقها (لتكون بمثابة وزن).
- تُخبز القشرة بشكل أعمى لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت.
- في هذه الأثناء ، حضري التورتة عن طريق خفق الحليب والبيض والأعشاب والملح معًا.
- يُسكب مزيج الحليب والبيض في قشرة نصف مطبوخة ، ويُضاف جبن البارميزان وجبن الماعز المفتت وشرائح اليقطين والكمثرى.
- اخبز لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقطيع.
معلومات التغذية:
مبلغ لكل خدمة:السعرات الحرارية: 453 إجمالي الدهون: 26.6 جم الدهون المشبعة: 15.8 جم كوليسترول: 199 مجم صوديوم 295 مجم كربوهيدرات: 37.1 جم ألياف: 2.1 جم سكر: 3.4 جم بروتين: 16.9 جم