عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح ، فإن أحد أفضل الأطباق هي فطيرة شيبرد. البطاطس المهروسة الكريمية التي تغطي حشوة دسمة من اللحوم والخضروات تدفئنا من أطراف أصابعنا إلى أطراف أصابع قدمنا.
لكن هذه الوصفة لا تبعث على الراحة فحسب ، بل إنها مليئة بالنكهة الإضافية أيضًا. الديك الرومي الخالي من الدهن مع الأعشاب والتوابل جنبًا إلى جنب مع طبقة من البطاطا المهروسة المنقوع بالشبت والفجل والشيدر ، سيجلب الجميع صخبًا إلى المائدة.
فطيرة تركيا شيبرد مع الفجل والبطاطا المهروسة وجبن الشيدر
يخدم 4-6.
مكونات الحشو:
1 رطل ديك رومي مطحون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 بصلة حمراء متوسطة مقطعة مكعبات
2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
1 كوب مرق دجاج أو لحم بقري قليل الصوديوم
1 ورقة غار
تعليمات:
في مقلاة كبيرة ، اقلي الديك الرومي بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل وصلصة الورسيستيرشاير. يُطهى على نار متوسطة حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 8-10 دقائق. عندما ينضج اللحم ويطهى بالكامل ، أخرجه من المقلاة واحتفظ به. يضاف البصل والكرفس والجزر والتتبيل بملح الكرفس. يُطهى لمدة 5-8 دقائق حتى يلين. يضاف الديك الرومي المطبوخ والمرق وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينخفض المرق بمقدار النصف.
الفجل البطاطا المهروسة وجبن الشيدر
مكونات:
2 حبة بطاطس كبيرة الحجم
4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
كوب كريمة خفق ثقيلة
ربع كوب جبن شيدر مبشور
نصف كوب زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة فجل محضر
2 ملاعق صغيرة شبت طازج
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
تعليمات:
سخن الفرن إلى 375 درجة.
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم بوصة واحدة. ضعهم في قدر متوسط الحجم واسكب المرق لتغطيته.
تُطهى على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس بالشوكة ، حوالي 20-25 دقيقة.
صفي البطاطس واهرسها في الكريمة والجبن والزبدة والفجل والشبت. الموسم مع الملح والفلفل.
ضعي خليط اللحم في قاع طبق خبز سعة 2 لتر. وزعي البطاطس المهروسة برفق فوق خليط اللحم.
تُخبز لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجبن ذهبيًا.
قدميها على الفور.
الوصفة والتعليمات لوني كيتلر - محرر DIYnCrafts.com.